По поводу военной кафедры - сейчас так:
Из минобороны приходит разнарядка. Желающие могут участвовать в конкурсе на выделенные места на военной кафедре. Конкурс по здоровью и учебе. Или не участвовать, тогда в армию на год.
Те, кто отучился и прошел сборы - становятся офицерами запаса. Обязательств после этого идти в армию на год или два офицером никаких нет.