Еда до революции

[Альф]

Зачем популяризировать, сохранять и восстанавливать рецепты русской кухни, если это уже сделано другими давно?

"Эффективность питания в громадной степени зависит от его кулинарного разнообразия, а вовсе не от количества калорий или белков в продуктах. Ведь цель питания человека вовсе не в том, чтобы получить привес или давать молоко. Цель — в поддержании активной жизнедеятельности, в обеспечении высокого тонуса эмоционального настроя, а все это создается в значительной мере «радостью от еды», получаемой вовсе не за счет ее количества или ее особой «питательности», а за счет ее разнообразия, неприедаемости, неожиданности, ее вкуса, аромата и других не поддающихся количественно-процентному исчислению понятий." Вильям-Август Похлебкин

[120]

Не очень понимаю, к чему ты клонишь...

А к тому, что пройдёт совсем не так уж много времени и все эти старинные русские блюда в большинстве случаев никому будут и нафиг не нужны.
Как и гастрономические туристические проекты. Не захочет народ ехать за сотни вёрст например в Кашин кашу есть, так же и в другие места.

[Ikra]

120, думаю, ты не прав на 120%. 100, 200, 300.. да сколько угодно километров в современных условиях - не расстояние. А интерес к гастрономическому туризму только растет. И именно национальные кухни будут всегда вызывать интерес у туристов, в первую очередь, иностранных.
При надлежащей инфраструктуре и рекламе все, как миленькие, поедут в Кашин за тамошней кашей и оставят там свои деньги. Если тамошняя каша будет грамотным брендом - вкусным, интересно поданным и нетривиально обставленным. "Ушанки-балалайки-хороводы" всем уже порядком надоели, а грамотно встроить народную кухню в современный мир - это правильная идея.

[БОРИСЫЧ]

А к тому, что пройдёт совсем не так уж много времени и все эти старинные русские блюда в большинстве случаев никому будут и нафиг не нужны.

...хренушки...окрошка,капуста квашенная, огурчики+грибочки холодного посола...детям нравятся...а, вот научить готовить...проблемы родителей

[Альф]

Как и гастрономические туристические проекты. Не захочет народ ехать за сотни вёрст например в Кашин кашу есть, так же и в другие места.

В реальности это не зависит от собственно каши в Кашине. Если маркетологам и пиарщикам поставить задачу "раскрутить кашу в Кашине", то можешь не сумневаться - они ее раскрутят. Просто это сейчас никому не интересно, т.к. для раскрутки нужен бюджет, а бюджет у нас исключительно пилят с успехом. Сам собой интерес очень редко возникает, обычно его надо прививать и вызывать... Понятно, что одной кашей интерес не вызвать, но вот кашей... с воткой, кашинской... да пару зрелищ добавить и...

Кашин — единственный в Тверской области город-курорт. Санаторий возле источников лечебной и столовой минеральной воды, находящихся прямо в городе, был открыт ещё в конце XIX века. В городе действуют несколько предприятий по розливу минеральной воды.

С чем я согласен, что ты не поедешь, и я не поеду... но, кроме нас двоих еще много народа разного...

[Seliger_Селигерович]

С чем я согласен, что ты не поедешь, и я не поеду... но, кроме нас двоих еще много народа разного...

Есть такой городок - Луховицы. Там активно "раскручивают" огурцы. Якобы они у них какие то особенно вкусные и расчудесные. Даже памятник огурцу поставили. Правда я там туристов огурцелюбов и тонких ценителей огурцов не видел.

[Альф]

Правда я там туристов огурцелюбов и тонких ценителей огурцов не видел.

С другой стороны, в московском ресторане Ливерпуль отсутствовала... овсянка. Как так!?

[Ikra]

Seliger_Селигерович, не то, чтобы особенные, а просто в советское время там было крупное хозяйство, специализирующееся на сезонных овощах. Сажали они все те же сорта, что и везде, но, видимо, сочетания местного климата и почв удачно влияло на урожайность именно огурцов. Теперь уже вывели сорт, который назвали "Луховицким", скорее, чтобы продолжать раскручивать бренд.
Туристы-огурцелюбы там бывают только раз в году - на празднике огурца. А остальное время года в Луховицах делать абсолютно нечего, никаких прочих достопримечательностей там нет.

[Альф]

Seliger_Селигерович, на понятном тебе языке... Божоле́-нуво́ (фр. Beaujolais nouveau — новое божоле) — сорт молодого французского вина, вырабатываемого из винограда сорта гаме в исторической области Франции Божоле (Бургундия). Любители вина со всего мира ежегодно с нетерпением ждут 3-й четверг ноября. Этот день во Франции венчает собой праздник Божоле. По его поводу существует достаточно давний и жаркий спор.

Одни люди утверждают, что это суперуспешный маркетинговый ход французских виноделов, который позволяет им зарабатывать колоссальные деньги на достаточно посредственном вине. Другие говорят о том, что вино Божоле является уникальным продуктом, который вполне заслуживает праздника в свою честь.

Пусть каждый человек ответит себе на этот вопрос самостоятельно. Я же, когда был в рядах ценителей, пробовал, покупал... и просто хочу заметить, что вино совершенно обычное, красивая традициея, которая добавляет еще одну капельку национального колорита этой удивительной европейской стране - Франции.
Кстати, когда был завсегдатаем одного шикарного винного магазина, то меня заранее предупреждали, что скоро праздник Божоле... Вот вам и маркетинг. После праздника цена на бутылку падала в два раза... бо оно никому не нужно.

[VIA]

Божоле́-нуво́ (фр. Beaujolais nouveau — новое божоле) — сорт молодого французского вина... вино совершенно обычное

Согласна.

А кто - какие вина предпочитает?