Ну, как-то взгрустнулось в деревне...мука, вода, яйцо, соль и перец по вкусу+немного сыра+немного розмарина...фокаччо по-деревенски...как-бы. Дальше больше...чиббата с песто и помидорами...
ps. Песто....базилик или кинза с петрушкой, пучки должны быть большие+50гр тертого пармезана+30гр кедровых орешек+з зубчика чеснока и 100-150гр оливкового масла, далее работаем бледером.
БОРИСЫЧ, ну вы сегодня даете!!!
Так... про фокаччу - подробнее, пожалуйста. Тесто без дрожжей? Чего, сколько? Сколько расстаивалось, сколько пеклось? Или хоть источник (вдохновения)
Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
(Оскар Уайльд)
Ikra, ...ну, как бы это пробный вариант...желаемого пока не получилось...будем тренироваться!!!
ps. Тесто без дрожжей...тонкая фокаччо! Источников в инете много...но, все не так просто как кажется!
БОРИСЫЧ, из того, что я делала - тонкие фокаччи у меня вкуснее всего получались из обычного дрожжевого теста, когда оставались невнятные обрезки от пирога. Раскатывала "в бумажку", смзывала оливковым, чуть сухой зелени и чуть пармезана, и не расстаивая, отправляла в жаркую печь. Было очень вкусно, хрустело, как тонкое слоеное.
Думаю, без дрожжей или без разрыхлителя будет не совсем правильно. Если дрожжей под рукой нет, киньте содцы, гашеной уксусом.
Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
(Оскар Уайльд)
...именно этого и хотелось...будем пробовать с дрожжевым.Сообщение от Ikra
эх, натолкнули на мысль...
придется сегодня тоже варганить.
jedem das seine
Hawk, вы печку-то уличную пользуете?
Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
(Оскар Уайльд)
Ikra, беседко еще не фунциклирует. марафет наводят... шкапчик надо собрать (притащил таки из Мск). стола нет, стульев тоже нет.
jedem das seine
Hawk, ужасно! Такая вещь простаивает!
Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
(Оскар Уайльд)
Ikra, "Москва не сразу строилась".
jedem das seine
Ответить