Страница 4 из 7 ПерваяПервая ... 2 3 4 5 6 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 65
  1. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,758
    Благодарностей: 12999
    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Альф, ... А ты обжаривал на сковородке, прежде, чем запекать?
    Нет, не обжаривал. В столовке же не обжаривают. Когда вынул первый, то на дне поддона был прозрасный сок без намеков соуса. Т.е. соус был двуслойный, снизу мясо-капустный прозрачный, а сверху томатный.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #31
    Ответить Ответить

  2. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,915
    Благодарностей: 20099
    Альф, почему это не обжаривают? Как раз обжаривают, обваляв в муке сначала, на горячей сковородке до румяной корочки. А потом запекают в соусе. Тогда внутри они должны быть сочными. Я, конечно, в советскую столовку на кухню не ходила, но к нашим поварам на работе частенько забредала со своими дурацкими вопросами. Они (старшие из них) были хорошей старой советской школы.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #32
    Ответить Ответить

  3. Альф, выглядят оооочень вкусно!
    #33
    Ответить Ответить

  4. Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Альф, почему это не обжаривают? Как раз обжаривают, обваляв в муке сначала, на горячей сковородке до румяной корочки. А потом запекают в соусе. Тогда внутри они должны быть сочными. Я, конечно, в советскую столовку на кухню не ходила, но к нашим поварам на работе частенько забредала со своими дурацкими вопросами. Они (старшие из них) были хорошей старой советской школы.
    Я ела ленивые голубцы в советское время в столовой, их уж точно не обжаривали, они были как каша и такую форму кирпичиком, как у Альфа, не имели. Поэтому считаю, голубцы у Альфа сделаны на 5! Да еще с таким вкусным соусом!
    Когда теряется главное, всё обретает особый смысл. Leonid S. Sukhorukov
    #34
    Ответить Ответить

  5. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,758
    Благодарностей: 12999
    Блин. Что ж это за напасть-то такая?
    Воощем это должны были быть ватрушки из оставшегося фарша для голубцов.

    В говяжий фарш (мясо, лук, соль, перец) была добавлена одна морковь тертая на мелкой терке и яйцо. Вымешивать хорошо, с небольшим фанатизмом.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #35
    Ответить Ответить

  6. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,915
    Благодарностей: 20099
    Альф, напасть, говоришь... Тогда я это... подъеду, заберу, если вам не надо ))))
    Чо не нравится-то? Красотища же, а жидкий желток, между прочим, не все любят. Так что у тебя тут на всякий вкус, на всякие капризы - в одной сковородке
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #36
    Ответить Ответить

  7. Аватар для Edward
    Житель соседней деревни
    Сообщений
    7,727
    Благодарностей: 6642
    Альф, красиво сделал!! И снял хорошо!
    До Селигера осталось...
    #37
    Ответить Ответить

  8. Аватар для Gary
    Москва, Черемушки.
    Сообщений
    40,061
    Благодарностей: 4811
    Голубцы я ел у Альфа на даче. Когда ее поджигали, а потом тушили. В смысле, дачу. А вот готовила их ее мама. Голубцы, как и погода были великолепны.
    +
    #38
    Ответить Ответить

  9. Аватар для crazycat
    Москва- Берёзовский плёс
    Сообщений
    3,430
    Благодарностей: 980
    Альф, думается, нужно было яйца в эти мясоватрушки перепелиные, они б симпатичнее запеклись... А вообще, главное, чтоб вкусно было
    - Здравствуйте! Я к вам из сказки. - Из какой? - Из доброй.
    - Выгнали?
    #39
    Ответить Ответить

  10. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,758
    Благодарностей: 12999
    Edward, это не я, это моя мыльница старалась. Сони ТХ9.

    Как-так приметил, что самый первый снимок, ну один-или два... самые правильные. В остальном... Если в пост можно поместить пять снимков, и уже лампа поставлена, и аппарат заряжен, и в жилу как-то... то почему не сделать еще пару тройку фоток. Сообщение-то одно!!! Пусть и фоток будет пять, с разных ракурсов и с разной детализацией... на все вкусы.

    зы. Спасибо Edward, я понял. Не волнуйся, все под контролем. Икре, пжл, передай мои самые поздравления... И самые-самые поздравления тебе, дорогой!
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #40
    Ответить Ответить