Ежегодный фотоконкурс "Мой Селигер"
Мой Селигер 2020
Страница 7 из 20 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 9 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 70 из 196
  1. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,355
    Благодарностей: 12618
    1 стакан ("до риски"/"до края", при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:... соли - 290/320 г Т.е. одна треть: 96
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #61
    Ответить Ответить

  2. Аватар для ЛенаО
    Москва, Балашиха, Серпухов
    Сообщений
    5,195
    Благодарностей: 1486
    Альф, вот в этом "Сколько вешать граммов" Вас, канеш, превзойти невозможно. Тут можно только "снять шляпу", а про себя подумать, хорошо, что я ему ничего взвешивать не должна. А то бы...
    #62
    Ответить Ответить

  3. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,355
    Благодарностей: 12618
    ЛенаО, не совсем так... Уметь читать- это, почти, талант. Вот три мнения... Заметьте - одинаковых мнения:
    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Когда замачивала индейку и гуся, делала маринад из расчета 1/3 стакана соли на 3 л
    Цитата Сообщение от 120 Посмотреть сообщение
    Где то столовая ложка с горкой соли на литр воды.
    Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Воотт, грамм 30 на литр! Так и думал.
    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Ну! 250 г (стакан) - от него треть - 83 грамма +/- чайная ложка.
    Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Т.е. одна треть: 96
    Т.е. независимо, все трое, разными путями, решили, что на литр воды для гусиного маринада нужно 30 гр соли на литр воды. Вот и все, все просто.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #63
    Ответить Ответить

  4. Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Т.е. независимо, все трое, разными путями, решили, что на литр воды для гусиного маринада нужно 30 гр соли на литр воды.
    Я четвертый, я тоже 30 гр. на литр кладу
    #64
    Ответить Ответить

  5. Аватар для 120
    Тверь
    Сообщений
    21,542
    Благодарностей: 10536
    Альф, А я как то автоматически рукой беру столько соли, сколько надо в зависимости от объёма и веса продукта. Очень очень редко когда ошибаюсь и то только в меньшую сторону.
    #65
    Ответить Ответить

  6. Аватар для VIA
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    17,832
    Благодарностей: 4973
    Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Рис! Пропаренный рис и, чернослив. Ни каких айвы и апельсинов! И никакой картохи на блюде!
    В прошлый раз рис из утки получился слишком жирный. ((
    #66
    Ответить Ответить

  7. Аватар для 120
    Тверь
    Сообщений
    21,542
    Благодарностей: 10536
    Цитата Сообщение от 120 Посмотреть сообщение
    Где то столовая ложка с горкой соли на литр воды.
    Да, забыл сказать, я пользуюсь солью крупного помола.
    #67
    Ответить Ответить

  8. Аватар для Steel
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    3,204
    Благодарностей: 1671
    по радио сегодня как раз про утку рассказывали. сказали, что в маринад еще сахар нужно добавить. что думаете?
    Все женщины ангелы...но когда им обламывают крылья, приходится летать на помеле
    #68
    Ответить Ответить

  9. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,775
    Благодарностей: 19955
    Steel, думаю, что немножко можно, чтобы оттенить вкус.
    #69
    Ответить Ответить

  10. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,355
    Благодарностей: 12618
    Цитата Сообщение от Steel Посмотреть сообщение
    по радио сегодня как раз про утку рассказывали. сказали, что в маринад еще сахар нужно добавить. что думаете?
    Думаю так, что у нас куплен гусь. На контрольный вопрос, о половой принадлежности птицы внятного ответа получить не удалось. Сказали, что гусь Венгерский.

    Про сахар. Первый раз в жизни солил капусту, по Паркерше с сахаром. Очень вкусно... Думаю так, что жменя сахара на рассол чуждой не будет.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #70
    Ответить Ответить

Страница 7 из 20 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 9 ... ПоследняяПоследняя