Ежегодный фотоконкурс "Мой Селигер"
Мой Селигер 2020
Страница 19 из 56 ПерваяПервая ... 17 18 19 20 21 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 181 по 190 из 554
  1. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,742
    Благодарностей: 19931
    VIA, и очень зря. Грибная лапша - это вкусно! И картохи можно туда кинуть, без фанатизма, что, кстати, мы и сделали.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #181
    Ответить Ответить

  2. Аватар для Hawk
    там на елках шишки, там медведи...
    Сообщений
    18,965
    Благодарностей: 5592
    я лагман пытался сделать, но зачем-то картохи еще добавил. получилось традиционно - "ложка стоит". ел 4 дня, один. жене остро и непонятно... не понимает ни фига потому как))
    но меня обнадежили, т.к. в итоге получился почти манпар...
    jedem das seine
    #182
    Ответить Ответить

  3. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,742
    Благодарностей: 19931
    Hawk, а лапшу сам делал? Насколько я помню, лагман-то тоже не жидкий. Но тесто - вещь коварная, разбухает прилично, если замешано не по правилам
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #183
    Ответить Ответить

  4. Сказали спасибо: Альф
  5. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,288
    Благодарностей: 12574
    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    а лапшу сам делал?
    зачем самому делать? Отлично подойдет фетучини или гнезда. Для лагмана же лапша варится отдельно, кладется в тарелку, а потом заливается лагманом... Разве не так?
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #184
    Ответить Ответить

  6. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,742
    Благодарностей: 19931
    Альф, вот веришь, на эту самую дорогую итальянскую лапшу, мне даже теперь смотреть невкусно. После того, как стала немножко понимать, как сделать хорошую дома. Знаешь, последнее время прочитала несколько книг не собственно кулинарных, а практически художественных, про итальянскую еду, и интересные вещи мне открылись Плюс еще мастер-класс под руководством микробиолога... Теперь я кое-что понимаю: какую муку брать, когда и зачем класть в тесто воду или яйца, как катать лапшу так, чтобы она не разбухала и не разваривалась до состояния каши.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #185
    Ответить Ответить

  7. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,288
    Благодарностей: 12574
    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Альф, вот веришь, на эту самую дорогую итальянскую лапшу, мне даже теперь смотреть невкусно.
    Ikra, Так для лагмана лапша варится отдельно, кладется в тарелку, а потом заливается лагманом? Или как?
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #186
    Ответить Ответить

  8. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,742
    Благодарностей: 19931
    Альф, это да, но, впрочем, и ко многим супам, строго говоря, лапшу (особо домашнюю, в муке) рекомендуют отваривать отдельно, и потом только соединять, сберегая прозрачность бульона.
    Но важно ж, чтоб лапша эта была вкусная. Ты же не будешь возражать, что засохлые в начале каменного века феттучини не могут быть лучше свежих лингвини?
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #187
    Ответить Ответить

  9. Аватар для 120
    Тверь
    Сообщений
    21,232
    Благодарностей: 10312
    Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Так для лагмана лапша варится отдельно, кладется в тарелку, а потом заливается лагманом? Или как?
    Ты чё, ни разу лагман не варил?! Конечно отдельно.

    P.S. Я тебе по секрету скажу, что я в куриный суп вермишель тоже отдельно отвариваю, бульон в супе получается прозрачный-прозрачный.
    #188
    Ответить Ответить

  10. Сказали спасибо: Альф
  11. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,288
    Благодарностей: 12574
    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Ты же не будешь возражать, что засохлые в начале каменного века феттучини не могут быть лучше свежих лингвини?
    Конечно не буду.

    У меня есть знакомый, который обедает пиццей в небольшом ресторане только потому, что ее готовят в его присутствии...
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #189
    Ответить Ответить

  12. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,288
    Благодарностей: 12574
    Цитата Сообщение от 120 Посмотреть сообщение
    P.S. Я тебе по секрету скажу, что я в куриный суп вермишель тоже отдельно отвариваю, бульон в супе получается прозрачный-прозрачный.
    Я тебе тоже по секрету скажу, что когда у меня есть куриный бульон, то я в нем отвариваю высушенную домашнюю лапшу... получается очччень недурственный порционный супчик.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #190
    Ответить Ответить

  13. Сказали спасибо: 120
Страница 19 из 56 ПерваяПервая ... 17 18 19 20 21 ... ПоследняяПоследняя