Страница 2 из 6 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 55
  1. Katya, Кать, я бы промыла, сделала свежий рассол:соль, сахар, уксус, вода, прокипятила и можно не закатывать , а хранить в банке стеклянной под пластмассовой крышкой в холодильнике. Ну и есть поактивнее, не жалеть!
    #11
    Ответить Ответить

  2. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    20,758
    Благодарностей: 12999
    Ikra, из исходного сообщения понял, что начался процесс брожения и выделения газа. Если даже все-все промыть и уксусом гасить, то этот процесс не остановить, крышки после закатки сорвет нахрен. Грибы, любые, относятся к зоне риска, и если изначально процесс незадался, то все нужно... выкидывать на помойку.

    Мне даже уже стало интересно... никто не спросил - а какие в ведерке грибы?
    Опыт же полученный Катей - есть опыт, будет в этом году повнимательней.

    Моя рекомендация такая - выкинуть все и не сожалеть. Здоровье дороже.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #12
    Ответить Ответить

  3. Katya, кипятить 100%, а потом по желанию, я например кладу в маленькие фасовочные пакетики и в морозилку, потм можно обжарить с картошкой, или икру сделать, икру с маленькой буквы.
    #13
    Ответить Ответить

  4. Аватар для 120
    Тверь
    Сообщений
    22,156
    Благодарностей: 11174
    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    грибы от этого твоего бутулизма надо прокипятить
    Добавлю: не менее 30 минут!

    Знаю о закатке солёных грибов не понаслышке. Мои родственники так делают. Но! Они сначала засаливают грибы 2 месяца (по обычному рецепту), а потом их (свежезасоленные) закатывают вместе с образовавшимся рассолом, стерилизуя 40 мин. литровую банку.
    Я такие грибы опасаюсь есть, а они нормально едят лет так 30.
    Поэтому поддержу Альфа, подпорченные грибы лучше выкинуть!
    #14
    Ответить Ответить

  5. Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    никто не спросил - а какие в ведерке грибы?
    Альф, грибы разнае: моховики, белые, маслята, козлята и проч. Они уже закислились.
    В принципе, они не порченые, просто хочется их закатать
    #15
    Ответить Ответить

  6. Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Ikra, из исходного сообщения понял, что начался процесс брожения и выделения газа. Если даже все-все промыть и уксусом гасить, то этот процесс не остановить, крышки после закатки сорвет нахрен. Грибы, любые, относятся к зоне риска, и если изначально процесс незадался, то все нужно... выкидывать на помойку.

    Мне даже уже стало интересно... никто не спросил - а какие в ведерке грибы?
    Опыт же полученный Катей - есть опыт, будет в этом году повнимательней.

    Моя рекомендация такая - выкинуть все и не сожалеть. Здоровье дороже.
    поддерживаю
    #16
    Ответить Ответить


  7. Москва - Городомля
    Сообщений
    6,458
    Благодарностей: 5257
    Если не выкинуть, то по крайней мере предупреждать гостей. Вы не смотрите, грибочки хорошие. Они забродили и плесенью покрылись , но мы их переварили, залили уксусом и закатали, а так, хорошие, кушайте.

    Вот как потом в гостях грибы есть ? )
    #17
    Ответить Ответить

  8. )))))
    Цитата Сообщение от Dut Посмотреть сообщение
    Вот как потом в гостях грибы есть ? )
    Нюхать и смотреть
    #18
    Ответить Ответить

  9. Dut, ну вообще-то они не испортились...
    #19
    Ответить Ответить

  10. Katya, если бы грибы стали подозрительными в герметично укупоренных банках, я бы посоветовала смело выбросить!!! Иногда бывает, что мутнеют, решительно выбрасываю.
    А в твоём случае ничего страшного, если нормальный запах, то исправить можно! Но я бы просто хранила в холодильнике после проварки, под пластиковыми крышками.
    Поделись потом, что решила долать.
    #20
    Ответить Ответить