Мой огород.

[Паркер и Ясмина]

У меня сухо в огороде, но сажать буду через неделю, если снег не выпадет.Что то меня держит, поддамся интуиции.

[SM]

С кабачками спагетти меня познакомила наша опытная огородница Рыбачка... привезла их, уехала и оставила мне... они пролежали в бане месяца три, все как-то руки до них не доходили... потом подумала, что в готовку они не годятся (но совесть мучила), один отдала Феде играть... а он его разгрыз, и мякоть там такая красивая светло-желтая... за два раза кабачок был съеден в одно "лицо";-)))... а второй я приготовила, и мы уже съели его на пару... Только резала я его кубиками как обычно... а чтобы получились "спагетти", надо целый кабачок поварить 30 минут, а потом разрезать пополам и разобрать мякоть на волокна... теперь будем пробовать... мне на кабачки "разбирает" в июне-июле, хорошо, что в деревне есть поставщики

[Ikra]

SM, со спагетти у меня (когда был огород) как-то не сложились отношения, а вот кругленькие, "мячики", так славно росли, и так ловко их было фаршировать. Даже когда они большие вырастали, все равно, такие вкусные были, прелесть!

[рыбачка]

SM, Свет, молоденькие спагетти очень вкусны в жареном виде. Выращивать лучше рассадой, намного быстрее получишь ранний урожай. И высадить их под укрывной материал, в тепле и влажности рост удивительный.

[Паркер и Ясмина]

Даааа, уже пора звдуматься, что насажать надо.

[SM]

уже пора звдуматься, что насажать надо

семена кабачков не покупайте, я поделюсь

[ЛенаО]

SM, что значит варить целиком? Прямо в кожуре? Или ее счистить надо все таки?

[SM]

Прямо в кожуре?

я думаю, что в кожуре... написано - целый кабачок опускают на 30 минут в кипящую воду, затем разрезать пополам, удалить семена и выложить овощное спагетти на блюдо...
Можно в инете поподробнее прочитать...
Нужно, чтобы кабачок хорошо вызрел (у молоденьких нет еще волокниcтой структуры) и был сварен до мягкости. После варки мякоть соскребают и выбирают вилкой, потом можно добавлять специи по вкусу... Отзывы разные... от "не нравится" до "очень нравится", впрочем, как всегда :-)))
И еще, этот сорт хорошо хранится, это я подтверждаю...

[Ikra]

Хм... не очень понимаю, как варить большой кабак целиком. В тазу?
У меня он никогда до крупных размеров не вырастал, а вот мелкие, просто жареные на подсолнечном масле без "никого", были очень вкусны. У них, действительно, немного другая структура мякоти, чем у обычных, и это интересно.

[SM]

не очень понимаю, как варить большой кабак целиком. В тазу?

Ира, там написано, что масса плодов не более кило двести и длиной 20 см, Рыбачкины такими, примерно, и были...
А для чистоты эксперимента сварим их, когда приедете в гости в июле... если, конечно, руки у меня будут на месте, и я смогу вырастить эти кабачки