Страница 47 из 211 ПерваяПервая ... 45 46 47 48 49 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 461 по 470 из 2102
  1. Аватар для VIA
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    16,639
    Благодарностей: 4706
    Пост… Тема притихла.

    «В субботу третьей недели Великого Поста выпекаются «кресты»: подходит Крестопоклонная».
    «Кресты» - особенное печенье, с привкусом миндаля, рассыпчато и сладкое; где лежат поперечинки «креста» - вдавлены малинки из варенья, будто гвоздочками прибито.Так спокон веку выпекали – в утешение для поста…
    «Крестопоклонная» - неделя священная, строгий пост… Если бы строго по-церковному держать, надо бы в сухоядении пребывать, а по слабости облегчение дается: в середу-пятницу будем вкушать без масла, - гороховая похлебка да винегрет, а в другие дни, которые «пестрые» - поблажка: можно икру грибную, суп с грибными ушками, тушеную капусту с кашей, клюквенный киселек с миндальным молоком, рисовые котлетки с черносливно-изюмным соусом, с шепталкой, печеный картофель в сольце – а на заедку всегда «кресты»: помни Крестопоклонную.»

    И. Шмелев
    #461
    Ответить Ответить

  2. VIA, попробовала найти, что такое "шепталка"
    кажется, такой сорт кураги...
    Смысл жизни не в том, чтобы ждать, когда закончится гроза, а в том, чтобы научиться танцевать во время дождя
    #462
    Ответить Ответить

  3. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,977
    Благодарностей: 19154
    Мелкая, это сушеные абрикосы, только обязательно с косточкой.
    Еще, почему-то, бабушка шепталой и "мышкой" звала сушеную хурму. Ну, "мышкой" понятно почему - она серая становится, когда сухая, и на ниточке.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #463
    Ответить Ответить

  4. Ikra, я первый раз это название увидела ни разу не слышала ни от кого
    Смысл жизни не в том, чтобы ждать, когда закончится гроза, а в том, чтобы научиться танцевать во время дождя
    #464
    Ответить Ответить

  5. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,977
    Благодарностей: 19154
    Мелкая, а ушло оно уже давно, название это. А, может, в ваших краях было какое-то свое слово для этого.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #465
    Ответить Ответить

  6. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,977
    Благодарностей: 19154
    А вот еще шептала - и ПЕРСИКИ с косточками. Персики поглавней будут!
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #466
    Ответить Ответить

  7. Ikra, может и было, но я не знаю, не слышала ничего, кроме "курага"
    Смысл жизни не в том, чтобы ждать, когда закончится гроза, а в том, чтобы научиться танцевать во время дождя
    #467
    Ответить Ответить

  8. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,977
    Благодарностей: 19154
    Мелкая, а урюк? Курага - это абрикосы без косточки, а урюк - с косточкой.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #468
    Ответить Ответить

  9. Ikra, а я сушёные абрикосы с косточкой называю урюк. Когда мы жили с родителями в коммуналке, нашей соседке сын присылал из Ташкента посылки с урюком. Ароматный, свежий, сладкий, правильно высушенный из нужной спелости абрикосов. Больше такой вкусноты я ни разу никогда не ела.
    #469
    Ответить Ответить

  10. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,977
    Благодарностей: 19154
    Муза, да, урюк, который домашний, для себя собранный и высушенный - это что-то! Сахарный, не оторвешься.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #470
    Ответить Ответить

Страница 47 из 211 ПерваяПервая ... 45 46 47 48 49 ... ПоследняяПоследняя