Страница 6 из 7 ПерваяПервая ... 4 5 6 7 ПоследняяПоследняя
Показано с 51 по 60 из 67
  1. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    19,071
    Благодарностей: 11505
    Цитата Сообщение от viklik Посмотреть сообщение
    Я так понимаю, что соль ощущается при разных температурах.
    Да.
    В общем случае восприятие сахара так же отличается. Сахар в горячем компоте ощущается слабее чем в холодном.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #51
    Ответить Ответить

  2. Сказали спасибо: Паркер и Ясмина, Ромил
  3. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    19,071
    Благодарностей: 11505
    Чем отличается лимон от лайма?

    Лимон – это дерево, высотой до 8 метров с плодами зеленовато-желтого цвета. Лайм – кустарник, выше двух метров он не вырастает даже при самых благоприятных условиях. Плоды мелкие, чаще круглые, зеленые или желтоватые. Мякоть лимона прозрачная, желтоватая, тогда как лайм всегда зеленый.

    Лайм гораздо кислее лимона, имеет небольшую горчинку. Аскорбиновой кислоты в плодах лайма больше, чем в лимоне, но в свежем виде есть его практически невозможно, а при термообработке более 60% полезного витамина С разрушается.
    Кожица у плодов лайма очень нежная, тонкая, поэтому долго плоды не хранятся. Максимум – две недели, зато лимон может лежать в холодильнике и несколько месяцев.

    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #52
    Ответить Ответить

  4. Сказали спасибо: Ikra, Паркер и Ясмина
  5. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    19,071
    Благодарностей: 11505
    идеальный лимончелло

    Эпиграф.
    В Италии алкоголь – не способ забыться, а еда и лекарство.

    Главное – сам принцип: настоящий limoncello готовят, настаивая лимонные корки на чистом спирте, а после разбавляя эту настойку сахарным сиропом.

    Ингредиенты
    8-10 крупных лимонов
    1 л зернового спирта (95,6%)
    1-1,2 л чистой воды
    600-800 г сахара
    Идеальный limoncello
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #53
    Ответить Ответить

  6. Сказали спасибо: Паркер и Ясмина
  7. Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Эпиграф.
    В Италии алкоголь – не способ забыться, а еда и лекарство.
    Эпилог.
    Отдельные личности, будучи в командировке, решили на их limoncello ответить нашим "самтрестом"...результат был достигнут...даже итальянский дедушка оценил словами...buono, bello
    #54
    Ответить Ответить

  8. Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    В Италии алкоголь – не способ забыться, а еда и лекарство.
    Полагаю не только в Италии.


    Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    принцип: настоящий limoncello готовят, настаивая лимонные корки на чистом спирте,
    Полученная настойка после разбавления помутнеет. Эфирные маслА.
    Истина не рождается из истины. Истина рождается из ошибок.
    #55
    Ответить Ответить

  9. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    19,071
    Благодарностей: 11505
    Хозяйке на заметку: количество молока равняется количеству яиц. Это основное условие. Иначе омлет не выйдет.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #56
    Ответить Ответить

  10. Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Хозяйке на заметку: количество молока равняется количеству яиц. Это основное условие. Иначе омлет не выйдет.
    -мне пять штук молока, пожалуйста)))
    #57
    Ответить Ответить

  11. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    19,071
    Благодарностей: 11505
    Цитата Сообщение от Чел Посмотреть сообщение
    -мне пять штук молока, пожалуйста)))
    Чел, дословно - это женщина писала.
    Но, по сути, если подумать, то написано совершенно верно.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #58
    Ответить Ответить

  12. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,245
    Благодарностей: 19450
    Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Хозяйке на заметку: количество молока равняется количеству яиц. Это основное условие. Иначе омлет не выйдет.
    Это мы, женщины, в миллилитрах считаем И еще лайфхак от древнесоветских детсадовских поварих: смешивать надо... рукой и без фанатизма. Ну не было никаких блендеров, а венчиком 100 яиц с молоком не промешаешь.
    И запечь в высокой форме (т.е. в нашем случае, в домашнем, мы желаемую высоту омлета делаем своими руками, подбирая нужную форму под ваше количество яиц). И будет вам детсадовский омлет.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #59
    Ответить Ответить

  13. Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Это мы, женщины, в миллилитрах считаем
    тогда мне 300 мл. яиц.

    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    И будет вам детсадовский омлет.
    ненавижу омлет
    #60
    Ответить Ответить

Страница 6 из 7 ПерваяПервая ... 4 5 6 7 ПоследняяПоследняя