Страница 166 из 1302 ПерваяПервая ... 164 165 166 167 168 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1,651 по 1,660 из 13020
  1. Цитата Сообщение от tariel Посмотреть сообщение
    А что так нельзя было? Ну ладно - все попробовать нужно
    Я бы порекомендовал сыр - сам по себе, с хорошим красным сухим вином. Никаких булок, хлеба, масла и т.п. При этом пробовать за раз только один - два сорта, чтобы не перебивали аромат друг друга. Кусочек-глоточек, кусочек - глоточек. Начинать с мягких, у них срок годности меньше.

    В стеклянной банке и жестяной - гусиная фуагра. В жестяной - с трюфелем. Подогреваешь кусок бклого или серого (лучше зернового, с семечками, мультизлакового) хлеба (или даже самую малость поджариваешь, как тост), наносишь на него миллиметров 5 и более фуагра комнатной температуры, солишь морской солью средней зернистости, свежемолотый черный перчик из мельнички, сверху - несколько НЕБОЛЬШИХ пятен варенья/джема/конфетюра. Закрываешь глаза и медленно откусываешь, наслаждаясь. Полностью ощутив гармонию вкуса, делаешь глоток вина, тоже хорошего сухого, подходит и красное и белое - по вкусу. Начинать со стеклянной банки, переходя к трюфельной по возрастающей вкусовых ощущений...
    #1651
    Ответить Ответить

  2. Вкусно написано... ээээ... в смысле изложено)))
    Пути Господни неисповедимы
    #1652
    Ответить Ответить

  3. Цитата Сообщение от МАГ Посмотреть сообщение
    Я бы порекомендовал сыр - сам по себе, с хорошим красным сухим вином. Никаких булок, хлеба, масла и т.п. При этом пробовать за раз только один - два сорта, чтобы не перебивали аромат друг друга. Кусочек-глоточек, кусочек - глоточек. Начинать с мягких, у них срок годности меньше.

    В стеклянной банке и жестяной - гусиная фуагра. В жестяной - с трюфелем. Подогреваешь кусок бклого или серого (лучше зернового, с семечками, мультизлакового) хлеба (или даже самую малость поджариваешь, как тост), наносишь на него миллиметров 5 и более фуагра комнатной температуры, солишь морской солью средней зернистости, свежемолотый черный перчик из мельнички, сверху - несколько НЕБОЛЬШИХ пятен варенья/джема/конфетюра. Закрываешь глаза и медленно откусываешь, наслаждаясь. Полностью ощутив гармонию вкуса, делаешь глоток вина, тоже хорошего сухого, подходит и красное и белое - по вкусу. Начинать со стеклянной банки, переходя к трюфельной по возрастающей вкусовых ощущений...
    А вот гугл советует под фуагру сладкое вино: "Многие любят запивать фуа-гра вином. Вино должно быть сладким, то есть, десертным. Для этого подойдет Сотерн или Рислинг.
    Также можно подавать фуа-гра с вином Журафон, Монбазильяк, Бержерак, а так же Гевюрцтраминер и другими сладкими винами. Фуа-гра хорошо сочетается с портвейном"
    Из всего этого лишь портвейн нашёл(азербайджанский)
    #1653
    Ответить Ответить

  4. Цитата Сообщение от tariel Посмотреть сообщение
    А вот гугл советует под фуагру сладкое вино: "Многие любят запивать фуа-гра вином. Вино должно быть сладким, то есть, десертным. Для этого подойдет Сотерн или Рислинг.
    Также можно подавать фуа-гра с вином Журафон, Монбазильяк, Бержерак, а так же Гевюрцтраминер и другими сладкими винами. Фуа-гра хорошо сочетается с портвейном"
    Из всего этого лишь портвейн нашёл(азербайджанский)
    Позвольте возразить. Фуагра все же -завтрак, а на завтрак бухают либо бездельники, которым никуда не ехать, либо в выходные, и тоже если не ехать, так что, извините, некоторые не могут себе позволить... Чтож теперь, не есть дареную фуагру?
    #1654
    Ответить Ответить

  5. Цитата Сообщение от tariel Посмотреть сообщение
    А вот гугл советует под фуагру сладкое вино: "Многие любят запивать фуа-гра вином. Вино должно быть сладким, то есть, десертным. Для этого подойдет Сотерн или Рислинг.
    Также можно подавать фуа-гра с вином Журафон, Монбазильяк, Бержерак, а так же Гевюрцтраминер и другими сладкими винами. Фуа-гра хорошо сочетается с портвейном"
    Из всего этого лишь портвейн нашёл(азербайджанский)
    Я лишь изложил личную рекомендацию на основе собственного опыта. Разумеется, возможны вариации. Гуглу вполне может быть вкуснее с портвейном. Пробуй, экспериментируй, как говорится, на вкус и цвет ... так и хочется что-то ввернуть про листовку, но удержусь
    #1655
    Ответить Ответить

  6. Цитата Сообщение от МАГ Посмотреть сообщение
    так и хочется что-то ввернуть про листовку
    Валяйте! Вворачивайте, потом вывернитесь если что
    #1656
    Ответить Ответить

  7. Аватар для 120
    Тверь
    Сообщений
    20,496
    Благодарностей: 9522
    Цитата Сообщение от Matreshka Посмотреть сообщение
    Чтож теперь, не есть дареную фуагру?
    Выброси в пропасть.
    #1657
    Ответить Ответить

  8. Вечер добрый. Подскажите тематику для конкурса листовок и ограничения по формату и оформлению?
    #1658
    Ответить Ответить

  9. Цитата Сообщение от Ararat Посмотреть сообщение
    Вечер добрый. Подскажите тематику для конкурса листовок и ограничения по формату и оформлению?
    вроде такая информация ещё не поступала, или я что-то пропустил
    #1659
    Ответить Ответить

  10. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,285
    Благодарностей: 18515
    Сыр - это десерт. Даже если вам кажется, что это не так. И совершенно не обязательно с вином, а тем более, с красным. Белое сухое, брют. Ламбруски всякие - белые, розовые.
    В качестве "хлеба" - или свежайшие ломтики с пористым, воздушным мякишем (типа багет), или наоборот, любой-всякий, но поджаренный в тостере, в духовке, на крайняк на сковородке без масла (на самом деле однофигственно, главное - чтобы теплый и хрустел). На край подойдут любые несладкие крекеры.
    А в качестве вкусовых добавок к плесневым сырам (с голубой плесенью и с запахами, нежным с белой) - орехи грецкие, мед, кисло-сладкие фрукты типа винограда, груши, свежий инжир, джемы разнообразные. С камамбером и бри обожаю протертую селигерскую клюкву, классика мировая - грушевый джем.
    Но к сырам с белой плесенью, нежного вкуса и запаха, прекрасно идут и оливки с маслинами.
    Так что... сгущенка тоже может иметь место, надо пробовать

    Про фуа-гру МАГ все написал идеально. Но если чего-то нет (кого-то жаль)... то, просто помним, что это паштет. А любому паштету показаны орехи, апельсины, сухой инжир, и... огурцы свежие. Тут нос в сторону не воротим (это я к ревнителям высокой кухни). То, что итальянцы практически не едят огурцов и укропа - это их, итальянцев, большая беда и страшная потеря. Но нам больше достанется )))

    С чем колбасу есть, думаю, все разберутся. Помните про свежий помидор.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #1660
    Ответить Ответить

Страница 166 из 1302 ПерваяПервая ... 164 165 166 167 168 ... ПоследняяПоследняя