Страница 7 из 13 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 9 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 70 из 126
  1. мои вопрос в игноре,да?:-/
    #61
    Ответить Ответить

  2. Аватар для Фенек
    Москва-Осташков
    Сообщений
    34
    Благодарностей: 61
    Цитата Сообщение от Ксенечка Посмотреть сообщение
    мои вопрос в игноре,да?:-/
    Не заметил) повара частично местные. А по поводу владельца что интересует?
    Ветеринарная клиника http://vetseliger.ru
    Итальянское кафе http://aliolicafe.ru
    #62
    Ответить Ответить

  3. #63
    Ответить Ответить

  4. Цитата Сообщение от Фенек Посмотреть сообщение
    Не заметил) повара частично местные. А по поводу владельца что интересует?
    Спасибо за ответ. Просто интересно,кто открыл..без всякого подвоха:-)
    #64
    Ответить Ответить

  5. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,976
    Благодарностей: 19154
    Новому кафе на заметку. Вот как выглядит меню в одном далеко не столичном городе:

    http://галягуляй.рф/menu

    Полистайте все - и полезно, и весело.

    Это кафе из Краснодара - победитель Ресторанного кубка 2014 года в трех номинациях - общее второе место, "Лучшие напитки" и "Лучшее меню".
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #65
    Ответить Ответить

  6. Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Новому кафе на заметку. Вот как выглядит меню в одном далеко не столичном городе:

    http://галягуляй.рф/menu

    Полистайте все - и полезно, и весело.

    Это кафе из Краснодара - победитель Ресторанного кубка 2014 года в трех номинациях - общее второе место, "Лучшие напитки" и "Лучшее меню".
    Вот это меню!!!....можно позавидовать!!!Класс!!!
    #66
    Ответить Ответить

  7. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,976
    Благодарностей: 19154
    Ксенечка, вот уже который год я тут на форуме пишу про то, как в Москве проходят выставки-ярмарки ПИР для отельеров и рестораторов. На которые приезжает всяческий народ со всей страны, который держит кафе и гостиницы совершенно разных уровней. Там несколько дней происходит профессиональная тусовка, на мой взгляд, чрезвычайно полезная, как для хозяев, так и для персонала - поваров, горничных, официантов. Барменам там отдельная тема выделена. И все дни непрекращающиеся мастер-классы мастеров, демонстрация новейших продуктов, оборудования, посуды, бытовой химии, упаковки и т. д.
    Плюс там разные профессиональные конкурсы, возможности поучаствовать в совместных проектах, и прочие плюшки для профессионального роста.
    Эти ребята из Краснодара все сделали правильно. Если смотреть по их меню, ничего сверхъестественного у них нет. Просто чуть=чуть креатива и неравнодушного отношения к своему делу.
    На всякий случай, для осташковских рестораторов, даю ссылку на то место, где можно подать заявку на участие. Ну, или просто приехать посмотреть мероприятие - http://pirequipment.pir.ru/
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #67
    Ответить Ответить

  8. Сказали спасибо: Ксенечка
  9. Аватар для Фенек
    Москва-Осташков
    Сообщений
    34
    Благодарностей: 61
    Ikra, Спасибо за совет, но, при всем уважении, Вы представляете сколько стоит такое меню? К сожалению, не только креатив нужен, а еще и экономика и технологии. Для открытия такого ресторана нужно 30-40 миллионов, без учета стоимости помещения, а не чуть-чуть креатива. Сколько такой бизнес в Осташкове отбиваться будет? Второй момент. Где Осташков и где Краснодар? С таким же успехом можно предложить владельцу ТЦ Хамелеон в Осташкове Построить Европейский. Извините, но в Осташкове не скоро появиться даже крупный фаст-фуд, рынка нет(. Так что сами, как умеем ))
    PS а на ПИРе я бывал, и не раз.
    Последний раз редактировалось Фенек; 10.07.2015 в 10:45.
    Ветеринарная клиника http://vetseliger.ru
    Итальянское кафе http://aliolicafe.ru
    #68
    Ответить Ответить

  10. Сказали спасибо: Dut, Hawk, SM, Крион, Макс90
  11. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,976
    Благодарностей: 19154
    Фенек, я не про состав меню, а про его оформление В Осташкове-таки есть люди - и художники, и фотографы, и оформители, которые могут вам сделать красиво.
    Если честно, пока меню как картинка выглядит не очень. Надеюсь, что это просто начало пути.
    Если что, ваше меню по составу у меня никаких возражений не вызывает. По вкусу приду пробовать непременно, итальянская кухня - одна из любимых.
    То, что у вас в городе нет фаст-фуда - это отлично во всех смыслах и вам, небольшим кафе - бонус по жизни Судя по тем едальням, которые в городе есть, умеете хорошо кормить, единственное - не умеете иногда себя подать и продать хорошо.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #69
    Ответить Ответить

  12. Аватар для Hawk
    там на елках шишки, там медведи...
    Сообщений
    18,518
    Благодарностей: 5273
    будет вкусно, культурно - народ будет ходить. в основной массе публика неизбалованная.
    jedem das seine
    #70
    Ответить Ответить

Страница 7 из 13 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 9 ... ПоследняяПоследняя