Страница 1 из 55 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 543
  1. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,131
    Благодарностей: 19395

    Итак, лимончелло: (21+)

    Продолжая итальянскую тему, не могла не привезти оттуда рецепт, приготовление которого занимает месяц, так что вполне можно считать это заготовкой к Новому году. Тем более, что это - итальянский мизим. А в праздники всегда случаются проблемы с пищеварением.
    Итак, лимончелло:




    Рецептов множество, есть те, которые используют одну цедру, в других - лимоны используются целиком. Пропорции указываются тоже весьма приблизительные. Я тоже сочинила свой, на основе того, что прочла на сувенирном полотенце в Тиволи и собрала в инете.
    6 лимонов хорошо вымыть, порезать кусочками, вынуть косточки и измельчить в блендере или мясорубке.
    400 г сахара вскипятить с 300 мл воды до тех пор, пока сахар не раствориться, и сироп не станет прозрачным.
    Влить в лимоны 500 мл спирта, теплый (не горячий) сироп, все хорошо перемешать и закрыть банку (или бутыль) плотно крышкой. Оставить на месяц в прохладном, темном месте. Периодически встряхивать, чтобы лимоны равномернее отдавали свой сок в напиток.
    Поставила вчера. По крайней мере цвет - уже похож
    ЗЫ. На заднем плане - тоже заготовка. Сушу лапшу.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #1
    Ответить Ответить

  2. Ира, а что в итоге получается? А 500 мл спирта - это как? Какого? Как помогает пищеварению?
    Когда теряется главное, всё обретает особый смысл. Leonid S. Sukhorukov
    #2
    Ответить Ответить

  3. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,131
    Благодарностей: 19395
    ЕленаМ., спирт не знаю какой Хороший. Ромил как-то подарил, мы его все экономили, думали, на что-то хорошее потратить, вот и пригодился!
    Совершенно спокойно это можно сделать и с водкой (0.7 л.), только воды для сиропа взять вполовину меньше.
    Итальянцы утверждают, что 30-50 мл лимончелло после ужина способствуют лучшему перевариванию пищи. И приписывают то, что у них почти нет толстых людей, именно этому чудодейственному напитку.
    Получается вкусный, но довольно крепкий лимонный ликер.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #3
    Ответить Ответить

  4. Сказали спасибо: ЕленаМ.
  5. Ikra, спасибо за рецепт, абсолютно мой вкус, люблю всё цитрусовое. Вот только вопрос, где спирт найти. Или лимон водочный дух перебьёт?
    #4
    Ответить Ответить

  6. Аватар для VIA
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    16,756
    Благодарностей: 4733
    Лимончелло вкусный ликер !
    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Оставить на месяц в прохладном, темном месте.
    Будем ждать выдержки. Боюсь только, пробы "А не настоялось ли уже" не позволит дождаться лимончелло. ))))
    #5
    Ответить Ответить

  7. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    18,843
    Благодарностей: 11362
    Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Итак, лимончелло:

    Банка узнаваема. Жидкости мало.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #6
    Ответить Ответить

  8. Аватар для Макс90
    Красномордск
    Сообщений
    10,738
    Благодарностей: 4338
    Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Банка узнаваема. Жидкости мало.
    Чтобы было больше жидкости, надо просто добавить... еще банки.
    #7
    Ответить Ответить

  9. Сказали спасибо: Альф
  10. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    18,843
    Благодарностей: 11362
    Цитата Сообщение от Макс90 Посмотреть сообщение
    Чтобы было больше жидкости, надо просто добавить... еще банки.
    Или уменьшить количество лимонов с 6-ти до 3-х, и сахара примерно в 2 раза.
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #8
    Ответить Ответить

  11. Аватар для Макс90
    Красномордск
    Сообщений
    10,738
    Благодарностей: 4338
    Кстати, пищевой спирт купить очень трудно, надо действительно с водкой делать. Градусов 25 будет и ладушки.
    #9
    Ответить Ответить

  12. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    18,843
    Благодарностей: 11362
    Цитата Сообщение от Макс90 Посмотреть сообщение
    Кстати, пищевой спирт купить очень трудно, надо действительно с водкой делать. Градусов 25 будет и ладушки.
    Практически не возможно... Делать на водке, без воды...
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #10
    Ответить Ответить

Страница 1 из 55 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя