Страница 7 из 94 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 9 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 70 из 932
  1. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,045
    Благодарностей: 19286
    Солянка без каперсов - деньги на ветер
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #61
    Ответить Ответить

  2. Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Солянка без каперсов - деньги на ветер
    В советские времена без каперсов-деньги были не "на ветер"!!!
    #62
    Ответить Ответить

  3. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,045
    Благодарностей: 19286
    БОРИСЫЧ, советские времена у всех были разные. Меня солянку делать учила повар из ресторана гостиницы "Россия". Своим постояльцам она готовила солянку с каперсами и оливками
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #63
    Ответить Ответить

  4. Ikra, меня, никто не учил...как могу!

    ps. Каперсы стоят в холодильнике, в следующий раз попробую.
    #64
    Ответить Ответить


  5. Москва
    Сообщений
    12,151
    Благодарностей: 6411
    Захотелось супа... замочила турецкий горох нут и испанские бобы :-)))
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	P1050590.jpg 
Просмотров:	17 
Размер:	60.9 Кб 
ID:	15211
    Через сутки буду варить....
    Чтобы подкова приносила счастье, надо прибить ее к копыту коня и пахать, пахать, пахать...
    #65
    Ответить Ответить

  6. Сказали спасибо: Паркер и Ясмина
  7. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,045
    Благодарностей: 19286
    SM, пока расскажи, как будешь варить Такая у тебя смесь... мавританская
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #66
    Ответить Ответить


  8. Москва
    Сообщений
    12,151
    Благодарностей: 6411
    У испанцев есть такая похлебка, называется косидо... классика, типа ирландского рагу, нашей солянки и итальянской пиццы... Это значит, что собираем все остатки, бросаем в котел и варим... В состав аутентичного :-))) косидо входят остатки-обрезки сала, хамона, колбасок и пр... + бобы,коренья и овощи... варится это все долго, часа 4... получается густая сытная еда....
    Я добавлю картошку, морковь, лук,чеснок и буду варить не густой суп (на говяжьем бульоне), пока сварятся эти бобы...
    Чтобы подкова приносила счастье, надо прибить ее к копыту коня и пахать, пахать, пахать...
    #67
    Ответить Ответить

  9. Сказали спасибо: 120, Ikra, Паркер и Ясмина
  10. Цитата Сообщение от SM Посмотреть сообщение
    У испанцев есть такая похлебка, называется косидо... классика, типа ирландского рагу, нашей солянки и итальянской пиццы... Это значит, что собираем все остатки, бросаем в котел и варим... В состав аутентичного :-))) косидо входят остатки-обрезки сала, хамона, колбасок и пр... + бобы,коренья и овощи... варится это все долго, часа 4... получается густая сытная еда....
    Я добавлю картошку, морковь, лук,чеснок и буду варить не густой суп (на говяжьем бульоне), пока сварятся эти бобы...
    Желательно с фото.
    #68
    Ответить Ответить

  11. Сказали спасибо: SM
  12. Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    БОРИСЫЧ, советские времена у всех были разные. Меня солянку делать учила повар из ресторана гостиницы "Россия". Своим постояльцам она готовила солянку с каперсами и оливками
    А, все-таки...Вас же учили. Какой инградиент определяет вкус солянки?
    #69
    Ответить Ответить

  13. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    40,045
    Благодарностей: 19286
    БОРИСЫЧ, поскольку солянка, по определению, сборная, то там важно все. Но хорошие соленые огурцы, вы правы, очень важны. А оливки, каперсы и ломтик лимона придают дополнительные нотки, которые, может, и не самые главные, но уж точно не лишние, и делают это простое, в общем-то, блюдо, необыкновенно вкусным. Сметанку еще не забыть!
    Да, и еще, тетенька, которая меня учила, пережаривала колбаски-сосиски вместе с луком и томатом, и только потом запускала это все в бульон.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #70
    Ответить Ответить

Страница 7 из 94 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 9 ... ПоследняяПоследняя