Страница 31 из 139 ПерваяПервая ... 29 30 31 32 33 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 301 по 310 из 1383
  1. Цитата Сообщение от fisher Посмотреть сообщение
    сахару скока вешать в граммах?
    или совсем мало или можно ваще без сахара (мы обычно так всегда делали)
    Потом можно в кружке уже добавить сахар на свой собственный вкус, каждому
    Смысл жизни не в том, чтобы ждать, когда закончится гроза, а в том, чтобы научиться танцевать во время дождя
    #301
    Ответить Ответить

  2. Я теперь на щуку крепкий,
    И теперь одною меткой
    Я всех щук ровняю как одну:
    Пусть у ней во лбу семь пядей,
    Пусть при полном при параде,-
    Встречу щуку - в сторону сверну

    В. Высоцкий Слово "бабы" поменяно на "щуки2
    #302
    Ответить Ответить

  3. Цитата Сообщение от Мелкая Посмотреть сообщение
    или совсем мало или можно ваще без сахара (мы обычно так всегда делали)
    Потом можно в кружке уже добавить сахар на свой собственный вкус, каждому
    Я тоже без сахара и без гвоздики делаю.
    Поэтому и интересуюсь новым для себя рецептом.
    Последний раз редактировалось fisher; 04.10.2012 в 10:13.
    #303
    Ответить Ответить

  4. Аватар для Sandy
    Серпухов, Московской обл.
    Сообщений
    8,950
    Благодарностей: 1697
    Цитата Сообщение от Анатолий Посмотреть сообщение
    Встречу щуку - в сторону сверну
    Ну вот, а то тут некоторые говорили, что ты с ними балуешься!
    Тарасов Александр ибн Николаевич.
    #304
    Ответить Ответить

  5. Цитата Сообщение от Анатолий Посмотреть сообщение
    Встречу щуку - в сторону сверну
    А вдруг там попадется щука, которая "по-щучьему веленью"??? А? ТАк что - лови их.. но в глаза не заглядывай ))))))))
    Смысл жизни не в том, чтобы ждать, когда закончится гроза, а в том, чтобы научиться танцевать во время дождя
    #305
    Ответить Ответить

  6. Цитата Сообщение от fisher Посмотреть сообщение
    Я тоже без сахара и без гвоздики делаю.
    Поэтому и интересуюсь новым для себя рецептом.
    я думаю, просто на вкус все равно каждый рецепт под себя, обычно, немного меняет.. в деталях
    Смысл жизни не в том, чтобы ждать, когда закончится гроза, а в том, чтобы научиться танцевать во время дождя
    #306
    Ответить Ответить

  7. Цитата Сообщение от fisher Посмотреть сообщение
    сахару скока вешать в граммах?
    Если говорить о трехлитровой банке, то заливаеся туда примерно полтора литра воды. Я развожу в ней одну столовую ложку сахара. Пробую на вкус - чуть-чуть сладкий.

    А вообще конечно рецепты разные у всех. Этот рецепт мне рассказал ( и брусникой угощал) Юра Гречуха из Свапущи, мой друг и товарищ в походах по здешним озерам и болотам. К сожалению его уже давно нет в живых...
    Есть по поводу брусники и такие соображения. Одно дело - сохранение ягод в воде. Просто в воде и клюкву хранят. Это способ сохранения ягод свежими и сочными долго и без всяких консервантов. А есть способ "мочение" - ну как моченые яблоки. Начинается процесс брожения (для этого и добавляется сахар, опять же в разных рецептах по разному) - поэтому в моем рецепте 2-3 дня банка стоит в тепле. Потом в прохладное место чтобы брожение, как бы это сказать, не стало преобладающим. Чтобы не забродило как вино и добавляется гвоздика, да и сама ягода имеет свойства антисептика.
    Что получается в итоге. Вода становится насыщенного розового цвета и вода и ягоды приобретают легкую остроту или кислинку, ну как у моченых яблок по сравнению со свежими. Из-за легкого брожения все это добро еще и полезными аминокислотами обогащается. И все это лишь с легким намеком во вкусе почти свежих ягод! Ну и конечно хранится долго - главное температурный режим выдерживать.
    Юра уверял, что вода от так замоченной брусники обладает лечебными свойствами (при простуде, расстройстве желудка) и первейшее средство на опохмелку - лучше рассола! Сами ягоды прекрасный гарнир к мясу и рыбе. Когда брусники много часть банок можно использовать для "производства" именно брусничной воды - доливая выпитое и давая настояться снова, но тогда полезного в самих ягодах остается все меньше и меньше.
    Еще Юра рассказал и показал мне рецепт (технологию) сушки белых грибов в русской печке. Если кому интересно могу рассказать.
    "Уходишь - счастливо,
    приходишь - привет!"
    #307
    Ответить Ответить

  8. Сказали спасибо: fisher, Мелкая
  9. Юрий Молодчиков спасиб, интересно!
    (про русскую печь - печи нету.. )))) )
    Смысл жизни не в том, чтобы ждать, когда закончится гроза, а в том, чтобы научиться танцевать во время дождя
    #308
    Ответить Ответить

  10. Сказали спасибо: Юрий Молодчиков
  11. Цитата Сообщение от Юрий Молодчиков Посмотреть сообщение
    рецепт (технологию) сушки белых грибов в русской печке. Если кому интересно могу рассказать.
    Давай, рассказывай, чаво уж там...
    #309
    Ответить Ответить

  12. Рассказывать так, рассказывать.
    Но все же, сначала ближе к теме Анатолия, к осеннему жору щуки.
    «Осень. Что готовит нам октябрь?...Щучка начала баловаться.» Анатолий совершенно прав, по моему, употребив такое сравнение. Многие рыболовы заблуждаются, считая, что осенний жор - это такой отрезок времени и попав на него, ты будешь целыми днями с утра до вечера таскать щук. Хороший клев щуки бывает и весной и летом и малька она гоняет, а поведение ее определяется поведением в это время ее основного «пищевого объекта». Только осенью, как правило, малек не «в берегу». Молодь собирается в стаи, кочует туда, где на водоеме ей посытнее, потеплее. Ну и хищник за ним. И вот здесь она применяет способы охоты за мальком, отличающиеся от летних. А с рыбалкой получается по разному – то густо, то пусто.
    Два маленьких примера «баловства» с осенней щучкой. Сразу оговорюсь, что было это не на самом Селигере, а на лесных озерах. Там, конечно, есть специфика, но принцип думаю одинаковый.
    Первое озеро, конец сентября. На лодках с приятелем облавливаем спиннингами береговой свал одной половины озера. По другой половине «оборует» знакомый местный рыбак. Через часа два сплываемся - и мы и он пустые.
    Мы затягиваем обычную песню – не клюет совсем, наверное вчера нажралась до отвала или погода меняться будет!
    Он – да она вся во-о-он под тем камышом, метрах в 20-ти от берега мелочь давит уже час, а в тресту не идет, сеткой никак не взять!
    Мы на весла и опрометью в указанное место. Успели только увидеть мощные круги щучьего боя фронтом метров двадцать и у меня на втором забросе сход. Через минуту все стихло и как мы ни старались – ничего. Прозевали получается мы в этот день знаменитый осенний жор. А он был и если бы не увидели (по подсказке) самый краешек так бы и тянули «песню пролетевшего рыбачка».
    Немного погодя продолжу – работа блин!
    "Уходишь - счастливо,
    приходишь - привет!"
    #310
    Ответить Ответить

  13. Сказали спасибо: fisher, Анатолий, ЛенаО
Страница 31 из 139 ПерваяПервая ... 29 30 31 32 33 ... ПоследняяПоследняя