Страница 28 из 67 ПерваяПервая ... 26 27 28 29 30 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 271 по 280 из 670
  1. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,918
    Благодарностей: 19113
    Hawk, в понедельник нас уже труба зовет!.. Ну, не последнее же лето!
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #271
    Ответить Ответить

  2. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,918
    Благодарностей: 19113
    Из соседнего окна сильно пахнет жареной картошкой Вот думаю, весь Осташков готовит нынче рёсти? А я ведь рецепт зажала!
    Для тех, кому вдруг интересно, напишу. Нужно-то всего ничего - картошка, масло для жарки, чуть соли и перца.
    Берете столько картошек, сколько вам надо Я брала на 1 порцию 2 средних картошки.
    В миску, куда будете тереть картошку, налейте холодной воды до половины и трите на терке прямо в воду. Если картошки будет больше, чем воды, долейте, чтобы покрыло, и хорошенько размешайте в ней тертую картошку, оставьте на 10 минут. Наша задача освободить ее от лишнего в нашем блюде крахмала.
    В дуршлаг постелите марлю или салфетку, откиньте картошку и хорошенько отожмите. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Разделите массу ложкой в миске на приблизительные порции.
    Масло раскалите на сковороде до легкого дымка. Выложите картошку либо одним большим блином (как у меня на картинке), либо несколькими оладушками, как делают в "Джусе". У меня блин изначально был тонкий, т. к. я хотела чипсов, потому я его и дальше жарила на сильном огне. А в "Джусе" оладушки потолще, и зажаривали их на среднем огне. Оба варианта имеют право на существование. Так же часто рёсти делают с начинкой: выкладывают 1 тонкий слой тертой картошки, на него кладут начинку, сверху закрывают еще слоем тертой картошки.
    Зажаривайте до той степени румяности, которая вам нравится
    Кто скажет, что картошка без крахмала - не диетическое блюдо?
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #272
    Ответить Ответить

  3. Сказали спасибо: ЕленаМ., рыбачка
  4. Ikra,...чесночка добавил бы для усиления вкуса...и начинка уже не нужна!
    #273
    Ответить Ответить

  5. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,918
    Благодарностей: 19113
    БОРИСЫЧ, чесночок - это прекрасно, но в этом блюде практически не используется. Нигде не встречала вариант с чесноком. Но можете попробовать, кто ж запретит
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #274
    Ответить Ответить

  6. Ikra, это как драники.
    Когда теряется главное, всё обретает особый смысл. Leonid S. Sukhorukov
    #275
    Ответить Ответить

  7. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,918
    Благодарностей: 19113
    ЕленаМ., украинские и белорусские подруги сказали мне то же самое Деруны, "драныкы", колдуны...
    Все народы, любящие картошку, имеют в своих кухнях похожие рецепты.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #276
    Ответить Ответить

  8. Ikra, раздразнила, надо будет сделать.
    Когда теряется главное, всё обретает особый смысл. Leonid S. Sukhorukov
    #277
    Ответить Ответить

  9. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    39,918
    Благодарностей: 19113
    ЕленаМ., делай! Это просто и вкусно.
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)
    #278
    Ответить Ответить

  10. Цитата Сообщение от Ikra Посмотреть сообщение
    Нигде не встречала вариант с чесноком
    ...в молодости, когда с финансами были проблемы...небольшая порция чеснока в жареный картофель всегда выручала!
    #279
    Ответить Ответить

  11. Сырдак баклажанный...

    На 4 порции. Время приготовления: 40 мин.
    4 крупных баклажана, 6 спелых помидоров, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 0,5 стакана растительного масла, щепотка куркумы, соль, молотый черный перец.

    Баклажаны и помидоры вымыть. Баклажаны почистить вдоль полосками ("зеброй") и нарезать поперек толстыми кружочками. Помидоры натереть на терке. Чеснок почистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. В сковороде разогреть масло, добавить куркуму, перемешать и обжарить баклажаны до оранжевой корочки.

    В кастрюлю выложить томатную массу, нагреть и прокипятить на среднем огне в течение 3-5 минут. Добавить в кастрюлю с помидорами чеснок и обжаренные баклажаны, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне 10-15 минут. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным, посыпав рубленой петрушкой.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC06954.jpg 
Просмотров:	27 
Размер:	115.7 Кб 
ID:	23784   Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC06955.jpg 
Просмотров:	28 
Размер:	91.6 Кб 
ID:	23785   Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC06960.jpg 
Просмотров:	29 
Размер:	149.3 Кб 
ID:	23786   Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC06961.jpg 
Просмотров:	31 
Размер:	121.7 Кб 
ID:	23787   Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC06962.jpg 
Просмотров:	31 
Размер:	115.2 Кб 
ID:	23788  

    #280
    Ответить Ответить

  12. Сказали спасибо: 120, Ikra, SM, рыбачка, Ульяна
Страница 28 из 67 ПерваяПервая ... 26 27 28 29 30 ... ПоследняяПоследняя