Страница 8 из 29 ПерваяПервая ... 6 7 8 9 10 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 71 по 80 из 281
  1. Альф , ты 120 не слушай! Тут процесс нужен. Даже в бочке когда засаливаешь, то только дырки делаешь.Почему то никто руками в бочке не перемешивает.
    Выношу мозг, откладываюсь в памяти, радую своим существованием и вообще, дел по горло.....
    #71
    Ответить Ответить

  2. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    17,069
    Благодарностей: 10304
    Цитата Сообщение от sm Посмотреть сообщение
    да, выходит из-под контроля... но ничего, успокоится скоро... вы банку в миску поставьте
    Именно так и сделал, ибо заботясь о сохранении антуража и свободного пространства кухни, поставил банку в "презервативную" кастрюльку соответствующего диаметру банки размера.
    Цитата Сообщение от sm Посмотреть сообщение
    ...и пейте, что выпучивается...все равно много сока получается по такому рецепту, капуста получается не сухая...
    Нууу... пить у меня и так есть что... пока же процесс продвигается в замкнутом цикле, т.е. то, что выпучивается, то и, обратно с успехом впучиваю. Паритет, блин!
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #72
    Ответить Ответить

  3. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    17,069
    Благодарностей: 10304
    Цитата Сообщение от Паркер и Ясмина Посмотреть сообщение
    Альф , ты 120 не слушай!...
    А, я его и не слушаю, я его... внимаю!
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #73
    Ответить Ответить

  4. Аватар для 120
    Тверь
    Сообщений
    20,519
    Благодарностей: 9555
    Цитата Сообщение от Паркер и Ясмина Посмотреть сообщение
    Тут процесс нужен. Даже в бочке когда засаливаешь, то только дырки делаешь.Почему то никто руками в бочке не перемешивает.
    Ну и я в ведре в капусте дырки делал, а в старые времена в бочке. Так там под грузом, не так вспучивается, капусты много, да и до верху не набиваешь, шоб рассол не выливался.
    Ну а банку без груза и перемешать можно, капуста бродить начала, брожение перемешиванием не остановишь.
    Весь процесс - выпуск газа и все.
    #74
    Ответить Ответить


  5. Москва
    Сообщений
    12,153
    Благодарностей: 6411
    Цитата Сообщение от 120 Посмотреть сообщение
    брожение перемешиванием не остановишь.
    так и нет цели остановить... просто выпустить газ, чтобы капуста не горчила... что ее вытряхивать из банки-то? времени что ли много :-)))
    К слову, часто на рынке продается не проквашенная капуста, она белая, хрустящая... но дображивает потом в желудке :-))) поэтому понимать надо, когда покупаешь...
    #75
    Ответить Ответить

  6. Сказали спасибо: Альф
  7. Аватар для 120
    Тверь
    Сообщений
    20,519
    Благодарностей: 9555
    Цитата Сообщение от SM Посмотреть сообщение
    времени что ли много :-)))
    У Альфа значит много, раз ночи не спит, китайскими дровами протыкает.
    #76
    Ответить Ответить

  8. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    17,069
    Благодарностей: 10304
    Тут такое дело... капуста чутка осела.
    Протыкаю ее китаёзной палочкой каждые пять часов... Очень кажется, что это разводилово... Т.е. под грузом капуста бродит те же три дня и я не заморачиваюсь, а теперь я, как идиот, постоянно проверяю состояние ее брожения! Ну? Не идиот ли я?
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...
    #77
    Ответить Ответить

  9. Аватар для 120
    Тверь
    Сообщений
    20,519
    Благодарностей: 9555
    Альф, Только дошло?! Процесс квашения одинаков. Насчёт идиота неправильно, так же будут зксперементировать и в Сколково.
    #78
    Ответить Ответить

  10. Альф , она и будет оседать.Ну тебе же интересно? Вот и тыкай. Я первый раз когда делала тоже расстроилась, что то не так пошло в середине процесса.А потом "Как по маслу" Я когда песок добавляю, всю капусту в банке перемешиваю и уплотняю.Не хай себе стоит.Но рассол у меня из банки не убегал, ты видно сильно потискал, перед закладкой.
    Выношу мозг, откладываюсь в памяти, радую своим существованием и вообще, дел по горло.....
    #79
    Ответить Ответить


  11. Москва
    Сообщений
    12,153
    Благодарностей: 6411
    Цитата Сообщение от Альф Посмотреть сообщение
    Не идиот ли я?
    НЕТ!
    #80
    Ответить Ответить

  12. Сказали спасибо: Альф
Страница 8 из 29 ПерваяПервая ... 6 7 8 9 10 ... ПоследняяПоследняя