Страница 3 из 33 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 13 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 329

  1. Москва
    Сообщений
    12,153
    Благодарностей: 6411
    форелька...
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_6285.jpg 
Просмотров:	42 
Размер:	161.6 Кб 
ID:	6731  

  2. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    38,216
    Благодарностей: 17730
    Ромил, надо не хвалиться, а делиться Рецептом!
    SM, и тебе тоже - что за форель, что за ягодки?
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)


  3. Москва
    Сообщений
    12,153
    Благодарностей: 6411
    Это пресноводная рыбка, пойманная на подмосковном платном пруду...
    Только потрошим, снаружи и внутри солим, перчим, в живот лучок, сверху подавить клюкву (это садовый вид, крупная и продолговатая), под фольгой в духовке 1 час, потом без фольги минут 15... В лоток наливала чуть воды, чтобы вытекающий жир не горел...

  4. Аватар для acha
    Belgique-Москва.
    Сообщений
    1,003
    Благодарностей: 84


    Отрылся новый коптильный сезон, ну и выкладываю свой рецепт копчения рыбы.
    Засаливаем рыбу на 24 часа, затем соскабливаем излишки соли и на решётку.
    Примерно 20-25 минут и готово ! Я копчу на дубовых веточках и цвет и запах очень приятные.

    А вот и сам аппарат.
    Вся жизнь, игра и в жизни мы артисты.

  5. Аватар для Ikra
    Москва
    Сообщений
    38,216
    Благодарностей: 17730
    acha, рыбку сам ловил?
    Я отвечаю за то, что говорю, но не отвечаю за то, что вы слышите...
    (Оскар Уайльд)

  6. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    15,369
    Благодарностей: 9143
    Цитата Сообщение от acha Посмотреть сообщение
    ...Засаливаем рыбу на 24 часа, затем соскабливаем излишки соли и на решётку.
    Примерно 20-25 минут и готово ! Я копчу на дубовых веточках и цвет и запах очень приятные.

    А вот и сам аппарат.
    Что за аппарат... Что за крышка на заднем плане проссматривается. Про экологию... заливать не нужно, ты по простому поясни.

    Второе. Вот икра в посудене на весах и с вотнутой ложкой. http://www.ostashkov.ru/foto/show-92697/
    Вот 1275 - это живой вес икры или все вместе с гаджетами?
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...

  7. Аватар для acha
    Belgique-Москва.
    Сообщений
    1,003
    Благодарностей: 84
    Альф,Икра, оттариваная, ну без поуды, мог бы и сам догадатся, судя по стекольной таре.
    А про аппарат завтра раскажу. А то я с днюхи, тока вернулся.
    Вся жизнь, игра и в жизни мы артисты.

  8. Аватар для Альф
    Мэлмак
    Сообщений
    15,369
    Благодарностей: 9143
    Цитата Сообщение от acha Посмотреть сообщение
    Альф,Икра, оттариваная, ну без поуды, мог бы и сам догадатся, судя по стекольной таре.
    Это да... после отмета днюхи... это да...
    Это совершенно безумная идея... Пожалуй, я так и сделаю...

  9. Аватар для acha
    Belgique-Москва.
    Сообщений
    1,003
    Благодарностей: 84
    Альф, Крышка от мангала на котором всё и жарится.
    Вся жизнь, игра и в жизни мы артисты.

  10. Цитата Сообщение от acha Посмотреть сообщение
    Засаливаем рыбу на 24 часа, затем соскабливаем излишки соли и на решётку.
    acha, а рыба не пересаливается за такое время? Я так поняла, что после засола её не вымачиваете?

Страница 3 из 33 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 13 ... ПоследняяПоследняя